Essential amino acid index

ดัชนีกรดอะมิโนจำเป็น (essential amino acid index) เป็นการเปรียบเทียบระหว่างอัตราส่วนของกรด อะมิโนจำเป็นทั้งหมดในอาหาร ที่ต้องการทำการทดสอบคุณภาพโปรตีนกับกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดในโปรตีนมาตรฐาน คือ ไข่ทั้งฟอง ดัชนีของกรดอะมิโนจำเป็นในการคำนวณจะให้ค่าที่มีความถูกต้องยิ่งขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับค่าเคมิคอล สกอร์ อย่างไรก็ตามดัชนีกรดอะมิโนจำเป็นยังมีข้อจำกัด คือ ในการคำนวณเป็นการนำกรดอะมิโนจำเป็น 10 ชนิด และใช้ปริมาณกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนรวมตัวกับไทโรซีน นอกจากนี้การใช้ประโยชน์ได้ของโปรตีน ไม่ได้เป็นผลจากปริมาณโภชนะเพียงอย่างเดียว อาจเป็นผลจากแหล่งโปรตีนมาตรฐานที่นำมาเปรียบเทียบ การย่อยเอ็นไซม์ และการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของกรดอะมิโนด้วย (Oser, 1959)