Function of Choline

VI. โคลีนมีหน้าที่ 4 อย่างในร่างกายสัตว์ 1. โคลีนมีหน้าที่ในขบวนการ Metabolic สำหรับการสร้างและค้ำจุนโครงสร้างเซลล์ มีใน phpspholipid ที่มีโครงสร้างของ lecithine (phosphatidylcholine) พบในส่วนสำคัยของโปรโตพลาสซึม และในท่อนสุดท้ายของลำไส้เล็ก โคลีนที่รวมอยู่ใน phospholipid นั้นสามารถแยกเป็น phospharyl choline, cytidine diphosphate choline และสุดท้ายเป็นกรด phosphatidic ซึ่งจะทำให้เกิด lecithin. Lecithin เป็นส่วนของ cell membrane ของสัตว์และมีในขบวนการเคลื่อนย้านไขมันในเยื่อบุเม็ดเลือด ( cell plasma membrane ) ในการขัดขวางภาวะการเจริญเติบโตที่ผิดปกติโคลีนจะเป็นตัวสำคํยที่เป็นองค์ประกอบของ phospholipid ที่จำเป็นในกระดูกอ่อนที่ระหว่างกระดูก หน้าที่ในขบวนการ metabolic และการวิเคราะห์โคลีนดังแสดงในรูปที่ 14.2 2. โคลีนมีหน้าที่ในขบวนการ metabolism ในไขมันตับ ช่วยขัดขวางการสะสมไขมันในตับที่ผิดปกติ ( ไขมันตับ ) ไดยมันจะถ่ายเทในรูปของlecithin หรือเพิ่มกรดไขมันที่ไร้ประโยชน์ในตับเองได้ โคลีนเป็นตัวทำให้เกิด “ lipotopic “ ซึ่งมีผลต่อไขมันในขบวนการ metabolism โดยมันทำให้ไขมันในตับสลายและลดน้อยลงได้ 3. โคลีนในรูปของ acethylcholine จะเป็นตัวส่งสัญญาณประสาทเมื่ออยู่ที่จุดสิ้นสุดเส้นประสาทที่เรียกว่า Parasympathetic (เส้นประสาทที่กระโหลกศีรษะกับที่กระดูกก้นกบ) มันทำให้เกิดการถ่ายทอดแรงกระตุ้นประสาทจากเส้นใย Presynaptic ( ใกล้จุดประสาน) ไปที่เส้นใยหลังจุดประสานประสาทของระบบประสาทและจุดสุดท้ายของระบบประสาท (Sympathrtic and parasympathetic) ตัวอย่างของ acetylcholine ที่ปล่อยออกมาจะเป็นตัวกระตุ้นเส้นประสาทที่กะโหลกศีรษะเป็นเหตุให้หัวใจเต้นช้าลง และยังทำให้ท่อรังไข่เกิดการหดเกร็งตัวได้ 4. หน้าที่ที่ 4 ของโคลีนที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงของกลุ่ม methyl ในรูปของ methionine จาก homocystine และ creatine จากกรด guanidoacetic. อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติ Choline – homocystine วิเคราะห์ได้ว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่สำคัญในพวกอาหารสัตว์แว่าจะพบเล็กน้อยในธรรมชาติที่ใช่ร่วมขบวนการ metabolic ( Ruiz et al ., 1983 ) ที่มาของกลุ่ม methyl ที่ให้โคลีนนั้นจะตรงกันข้ามกับพวกบีเทน ( C5H11NO2 )เป็นสารประกอบที่ใช้รักษาโรคกล้ามเนื้ออ่อนแอและเสื่อมสภาพ ) ซึ่งมีอยู่ในไขมันตับแต่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวการณ์ตกเลือดในไต ซึ่งบอกถึงความสัมพันธ์ขององค์ประกอบและการแตกตัวของกลุ่ม methyl