ซีลิเนียม (silinium) 2

หน้าที่ทางชีวเคมีของซีลิเนียม ซีลิเนียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต และความสมบรูณ์พันธุ์ในสัตว์ มีผลต่อการป้องกันโรคหลายชนิดที่มีความเกี่ยวข้องกับวิตามินอี โรคเหล่านี้ ได้แก่ เนื้อตายในตับของหนูและสุกร, exudative diathesis และ pancreatic fibrosis ในสัตว์ปีก, hepatosis diaetosis และ mulberry heart disease ในสุกร และ muscular dystrophy (white muscle disease) ในลูกแกะ , ลูกโค และสปีชีส์อื่นๆ ซีลิเนียมที่มีบทบาทในการป้องกันโรคส่วนมากอยู่ในรูป glutathione peroxidase (GSH-Px) ซึ่งซีลิเนียมประกอบอยู่ 4 atom Se/mole โดย GSH-Px จะไปมีผลต่อการลด H2O2 และ hydroperoxides ที่เกิดจากการสลายกรดไขมัน ดังปฏิกิริยา ROOH + 2GSH R-OH + HOH +GSSG ดังนั้น บทบาทของซีลิเนียมมีผลต่อการป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ซึ่งหน้าที่ของซีลิเนียมที่มีส่วนสัมพันธ์กับวิตามินอี คือ ทำหน้าที่เป็นสาร anitoxidant แต่วิตามิน อี มีหน้าที่ในผนังเซลล์โดยเป็น specific lipid-soluble antioxidant ส่วนซีลิเนียมเป็นองค์ประกอบของ cytosolic GSH-Px ในการกำจัด peroxides ด้วยเหตุนี้ GSH-Px จึงเป็นตัวแรกที่มีบทบาทป้องกันการทำลายเซลล์ของ peroxides ขณะที่วิตามิน อี มีบทบาทในผนังเซลล์ที่ป้องกันการเกิดปฏิกริยาลูกโซ่ของไขมัน นอกจากนี้ ซีลิเนียมยังมีบทบาทอื่นๆ อีก นอกเหนือจากซีลิเนียมที่อยู่ในรูป GSH-Px เช่น selenium – containing cytochrome ที่มีลักษณะที่คล้ายคลึงกับ cytochrome C ซีลิเนียมยังพบว่ามีบทบาทต่อเมแทบอลิซึมของไขมัน และกลูโคส นอกจากนี้ ซีลิเนียม มีความสามารถที่จะจับกับโลหะหนัก เช่น cadmium และ mercury ซึ่งเป็นการป้องกันอันตรายการเป็นพิษของโลหะหนัก ลักษณะอาการการขาดและการได้รับซีลิเนียมมากเกินไป ในสัตว์มีอาการของโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับซีลิเนียมและวิตามิน อี ในกรณีที่เกิดการขาด ได้แก่ -โรคที่สามารถรักษาได้ด้วยวิตามินอี แต่ไม่สามารถรักษาได้ด้วย ซีลิเนียม เช่น muscular dystrophy ในกระต่าย, encephalomalacia ในลูกไก่ -โรคที่สามารถรักษาได้ทั้งวิตามิน อี และซีลิเนียม เช่น liver necrosis ในหนู, exudative diathesis ในลูกไก่ โรคที่ไม่สามารถรักษาด้วยวิตามินอี แต่สามารถรักษาได้ด้วยซิลิเนียม เช่น white muscle disease ในแกะและโค ส่วนการได้รับซีลิเนียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดความเป็นพิษในสัตว์ที่เป็นแบบเฉียบพลันและแบบเรื้อรัง เช่น การเกิด alkaline disease ในม้า, แกะ และโค; blind spin ในแกะ และโค เกิด white muscle disease ในสัตว์ที่เกิดใหม่